Gesunde Snacks selber machen

Aktualisiert: 17. July 2018

Wie wäre es mit der Eigenherstellung von Müsliriegeln. Sie können diese leicht vorbereiten und mit Zutaten nach Ihrem Geschmack aufpeppen. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, haben wir im Folgenden diverse Rezeptvorschläge für gesunde Snacks aufgelistet. Man kann auch einen grünen Smoothie selber machen. Das smarte Getränk ist lecker, sättigend, gesund, und schnell zubereitet. Allerdings empfiehlt sich die do-it-yourself Methode, denn selbstgemachte Smoothies sind um ein Vielfaches gesünder als solche aus dem Supermarkt. Bereiten Sie sich doch ein paar leckere Obstspieße mit Schokoladendip zu. Dabei handelt es sich um wirklich gesunde Snacks! Natürlich möchten wir auch die herzhaften Snackvarianten nicht außer Acht lassen. Schnell hergestellt ist beispielsweise ein Kräuterquark. Diesen kann man wunderbar mit ein paar Kartoffeln genießen

Das Wichtigste in der Kurzzusammenfassung.
  • Wie wäre es mit der Eigenherstellung von Müsliriegeln. Sie können diese leicht vorbereiten und mit Zutaten nach Ihrem Geschmack aufpeppen. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, haben wir im Folgenden diverse Rezeptvorschläge für gesunde Snacks aufgelistet.

  • Man kann auch einen grünen Smoothie selber machen. Das smarte Getränk ist lecker, sättigend, gesund, und schnell zubereitet. Allerdings empfiehlt sich die do-it-yourself Methode, denn selbstgemachte Smoothies sind um ein Vielfaches gesünder als solche aus dem Supermarkt.

  • Einen Obstsnack finden Sie in Ordnung, aber Sie bevorzugen die Kombination Obst und Schokolade? Dann bereiten Sie sich doch ein paar leckere Obstspieße mit Schokoladendip zu. Dabei handelt es sich um wirklich gesunde Snacks!

müsliriegel1

Kennen Sie das auch: Es ist beispielsweise 15:00 Uhr am Nachmittag und Sie überkommt ein Hungergefühl? Jetzt sind Sie auf der Suche nach einer Kleinigkeit, mögen aber nicht schon wieder einen Apfel oder ein Käsebrot essen, ein reiner Schokoriegel enthält zu viel Zucker und schlägt gleich auf die Hüften, ohne langfristig zu sättigen und Energie zu spenden. Ob der kleine Hunger morgens, mittags oder abends kommt – wir haben für viele Gelegenheiten ein paar gesunde Snacks zum selber machen zusammengestellt.

Müsli Riegel selber machen

Wie wäre es mit der Eigenherstellung von Müsliriegeln. Sie können diese leicht vorbereiten und mit Zutaten nach Ihrem Geschmack aufpeppen. Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, haben wir im Folgenden diverse Rezeptvorschläge für gesunde Snacks aufgelistet. So können Sie Müsliriegel selber machen:

Fruchtige Riegel

Für 30 Riegel: 30 g Butter, 50 g braunen Zucker und 100 g Honig oder wahlweise Ahornsirup aufkochen. 250 g Ihrer eigenen Müsli-Mischung aus unserem Artikel Müsli selber machen mit Trockenfrüchten werden nun untergemischt und anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech unter Frischhaltefolie ausgerollt. Das Ganze wird nun 20 Minuten gekühlt. Im nächsten Schritt werden 80 g Hagebuttenmus sowie 1 TL Apfelsaft verquirlt und aufgepinselt. Abschließend wird die Mischung über Nacht getrocknet und am nächsten Morgen in Riegel geteilt. Guten Appetit!

Müsliriegel II – mit dunkler Schokolade

Sie möchten auf Schokolade nicht ganz verzichten? Ein bisschen Schokolade darf auch sein, denn sie hebt die Laune. Achten Sie aber beim Genuss auf dunkle, zartbittere Schokolade, mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%. Die darin enthaltenen Flavonoide gelten als Herzschutzstoffe.

schokoriegel

Das nachfolgende Rezept für gesunde Snacks ist schnell zubereitet und schmeckt garantiert nicht nur den Schokoladenfans. Wenn Sie schokoladige Müsliriegel selber machen wollen, nehmen Sie: 100g Haferflocken, 100g gehackte Mandeln und 50 g Kokosraspeln. Diese werden auf einem Backblech verteilt und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150° C geröstet. Im nächsten Schritt fügen Sie dem angerösteten Mix 50 g Honigflakes zu.

Anschließend erhitzen Sie ca. 75 g Butter, 45 g Ahornsirup sowie 1 gestrichenen EL Honig im Topf und verrühren die klebrige Mischung. Je nach Geschmack, der individuell verschieden ist, kann man für gesunde Snacks hinsichtlich der Menge an Honig und Ahornsirup variieren. Nachdem die Masse abgekühlt ist, vermischen Sie diese mit dem Flockenmix. Schokoliebhaber können nun, je nach Belieben, geraspelte Zartbitterschokolade unterheben. Das Ganze wird nun für ca. 40 Minuten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, im Kühlschrank kalt gestellt. Anschließend können Sie die Riegel zurechtschneiden und gerne noch mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre sowie beispielsweise getrocknetem Obst verzieren. Guten Appetit!

Müsliriegel à la Eigenkreation mit Apfelmus

Wer es gerne etwas fruchtiger mag, könnte auch mal das folgende Rezept für gesunde Snacks ausprobieren. Dafür brauchen Sie: 400 g eines selbst zusammengestellten Müsli-Mix (z. B. bestehend aus: Haferflocken oder anderen Flocken, grob gehackten Nüssen, Rosinen oder anderen Trockenfrüchten, Cornflakes), 120 g Mehl, 115 g Apfelmus (ungesüßt), 75 g flüssigen Honig sowie 75 g cremigen Honig. Schritt 1: Vermischen Sie nun das Mehl mit dem Müsli-Mix und fügen Sie der Masse Apfelmus und Honig bei. Das Ganze wird nun gut verrührt. Jetzt ist es schon so weit: Die Masse wird gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt. Backzeit: ca. 20 Minuten bei 175° C. Die Riegel werden am besten zurecht geschnitten, wenn die Masse noch lauwarm ist. Guten Appetit!

trockenfrüchte

Müsliriegel vegan

Auch im Rahmen der veganen Ernährung haben wir einen Rezeptvorschlag für gesunde Snacks. Für 30 Riegel schälen Sie 1 Banane und würfeln sie fein, verkneten diese mit 60 g TK-Beeren-Mix, 100 g Vollkornmehl, 250 g Haferflocken, 40 g braunem Zucker, 1 TL Zimt, 1 TL Vanillearoma und evtl. etwas Wasser. Rollen Sie nun die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus, die Backzeit beträgt 40 Minuten bei 180°C. Nach dem Erkalten können Sie die Riegel zurechtschneiden.

Müsliriegel selber machen – kernig

Für 10 Riegel schneiden Sie 100 g Trockenobst nach Belieben klein. Die Früchte werden dann mit 2 Esslöffeln Butter, 2 Esslöffeln braunem Zucker und 100 g Honig aufgekocht. Anschließend fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft, 150 g Haferflocken, 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne und 2 Esslöffel gehackte Nüsse zu. Die Masse streichen SIe nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, die Backzeit beträgt 15 Minuten bei 150°C. Auch hier schneiden Sie dann nach dem Erkalten Ihre Riegel zurecht.

Müsli-Kugeln

Besonders lecker und einfach in der Zubereitung sind auch unsere Müsli-Kugeln. Folgendes benötigen Sie zur Herstellung: 300 g deiner eigenen Müslimischung mit Trockenfrüchten,
(z. B. bestehend aus: Haferflocken, Dinkelflocken, grob gehackten Nüssen, Sonnenblumenkernen, gehackten Mandeln, Rosinen, Cranberries usw.) 120 g flüssige Margarine, etwas Zucker oder Honig nach eigenem Geschmack, 2 Eier, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und 120 g Kokosraspeln.

Formen Sie nun aus einer Mischung, der oben genannten Zutaten, kleine Kugeln. Diese werden im Backofen bei 175° C ca. 20 Minuten gebacken.
Ein kleiner Tipp am Rande: Achten immer darauf ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Unser Gehirn besteht zu 70% aus Flüssigkeit. Flüssigkeitsmangel macht sich äußerst schnell bemerkbar. Man kann nicht mehr klar denken, wird müde und bekommt Kopfschmerzen. Also, trinken SIe mindestens 6 große Gläser Wasser über den Tag verteilt!

Grüne Smoothies selber machen

Wo wir gerade bei Flüssigem sind und der letzte Rezeptvorschlag schon etwas fruchtig angehaucht war, kommen wir jetzt zum grünen Smoothie selber machen. Das smarte Getränk ist lecker, sättigend, gesund und schnell zubereitet. Allerdings empfiehlt sich die do-it-yourself Methode, denn selbstgemachte Smoothies sind um ein Vielfaches gesünder als solche aus dem Supermarkt. Im eigenen grünen Smoothie ist auch die komplette Frucht sowie die ganze grüne Pflanze enthalten, im Verhältnis 50:50. Was bedeutet das? Wichtige Vitamine, Ballast-, und Mineralstoffe bleiben erhalten, sehen wir uns beispielsweise den Apfel an. Viele Nährstoffe sitzen direkt unter der Schale – und die verwenden wir ebenfalls.

smoothie grün

Bananen-Apfel-Kiwi-Zitronen-Mango-Spinat-Salat-Smoothie

Zutaten: 2 reife große Bananen, 5 süßliche Äpfel, 1 Kiwi, 1 Mango, 1 Bio-Zitrone, 250 g Blattspinat, 2 kleine Salatköpfe nach Wahl, ½ Liter Mineralwasser (still).
Zubereitung: Schneiden Sie die Früchte in grobe Stücke und fügen Sie sie im Mixer zusammen, entfernt werden lediglich die Stielansätze der Äpfel sowie die Schale der Zitrone. Nun kommen wir zum Salat & Gemüse: Putzen und waschen SIe den Salat sowie den Spinat und hacken Sie beides grob klein. Fügen Sie nun die grünen Blätter zur Obstmischung in den Mixer.

Zum Schluss kommt das Wasser hinzu. Starten Sie nun den Mixprozess, beginnen Sie auf kleiner Stufe und schalten Sie allmählich höher, das Ganze sollte ca. 40 Sekunden auf höchster Stufe gemixt werden. Schon ist Ihr selbstgemachter Smoothie fertig. Er kann übrigens bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Der Vorteil ist wirklich, dass wir bei der Zubereitung dieser Vitaminbombe die Frucht mit den gesamten Bestandteilen bedenken und auch Gemüse miteinbeziehen. Spinat hält uns jung und fit. Das Gemüse liefert eine Menge Nähr- und Vitalstoffe, enthält vor allem eine beachtliche Menge des Anti-Stress-Minerals Magnesium und auch der Folsäure Anteil ist zu erwähnen. Auf diese Weise werden Herz- und Kreislauf geschützt. Die Karotinoide im Spinat schützen unsere Augen.

Sie möchten sich intensiver mit der Thematik grüne Smoothies auseinandersetzen und Smoothies selber machen? Dann empfehle ich Ihnen beispielsweise das folgende Buch: „Grüne Smoothies: Gesunde Mini-Mahlzeit aus dem Mixer“ (GU Ratgeber Gesundheit) von Christian Guth und Burkhard Hikisch. Aus diesem Buch stammt auch die Grundidee des oben genannten Smoothie Rezeptes.

grüner smoothie obst

Obstspieße selber machen mit Dip

Einen Obstsnack finden Sie in Ordnung, aber Sie bevorzugen die Kombination Obst und Schokolade? Dann bereiten Sie sich doch ein paar leckere Obstspieße mit Schokoladendip zu. Dabei handelt es sich um wirklich gesunde Snacks! Obstspieße selber machen, so wird’s gemacht:

Zutaten: 500 g gemischte Früchte Ihrer Wahl, 100 ml Schlagsahne, 150 g Magerquark, 150 g Naturjoghurt, 1 EL Honig, 80 g Zarbitterschokolade, 10 Schaschlik Spieße.

Schneiden Sie die Früchte in mundgerechte Stücke und reihen Sie sie auf den Schaschlikspießen auf. Nun verrühren Sie Joghurt, Quark und Honig. Anschließend schlagen Sie die Sahne steif und heben sie unter das Joghurt-Quark-Honig Gemisch. Im nächsten Schritt wird die Schokolade auf einer Küchenreibe in Späne geraspelt und anschließend dem Dip beigefügt. Guten Appetit! Servieren Sie die Spieße auf einer schön angerichteten Platte, das Auge isst ja bekanntlich mit. Alternativ können Sie auch Trockenfrüchte benutzen, die Sie zuvor in einem passenden Gerät zubereitet haben.

Herzhafte gesunde Snacks

Natürlich möchten wir auch die herzhaften Snackvarianten nicht außer Acht lassen. Schnell hergestellt ist beispielsweise ein Kräuterquark. Diesen kann man wunderbar mit ein paar Kartoffeln genießen – dass die wohlschmeckende Knolle sehr gesund ist, haben wir bereits in einem der letzten Beiträge gesehen. Milchprodukte, wie Quark, enthalten viel Kalzium. Dies ist nicht nur wichtig zur Stärkung der Knochen, sondern fördert auch die Stressresistenz. Wissenschaftlern zufolge verhindert Milcheiweiß Karies bis zu 80 %. Aus folgenden Zutaten können Sie Ihren Kräuterquark erstellen: 250 g Quark, 250 g Frischkäse, 200 g Creme fraîche, ½ Zwiebel, etwas Knoblauch, viele Kräuter, etwas Saft einer Biozitrone, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver. Der Quark eignet sich auch hervorragend als Rohkost Dip.

kräuterquark kartoffel

Kartoffel- und Gemüsechips selbst herstellen

Sie kennen das Gefühl abends vor dem Fernseher am liebsten eine halbe Tüte Chips zu vertilgen? Sind das gesunde Snacks? Das darf durchaus mal vorkommen, aber dann genießen Sie vorzugsweise Ihre eigenen, selbstgemachten Chips ohne eine Menge an künstlichen Zusatzstoffen. Wie Sie gesunde Snacks selber machen können, erfahren Sie jetzt!

1. Kartoffelchips selber machen

Reiben Sie 4 Kartoffeln auf der Gemüsereibe und achten Sie darauf, dass alle Scheiben in etwa gleich groß sind. Nun vermischen Sie 2 EL Öl (beispielsweise Raps-, oder Distel Öl) mit Salz, Paprika edelsüß, etwas Chilipulver und Salz.

Die Mischung wird nun mit den Kartoffeln verrührt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Das Ganze bleibt für ca. 30 Minuten bei 160° (Umluft) im Backofen. Die Kartoffeln sollten einander nicht überlappen. So einfach ist das Kartoffelchips selber machen, guten Appetit!

kartoffelchips selber gemacht

2. Gemüsechips selber machen

Eine Alternative zu den Kartoffelchips wäre das Gemüsechips selber machen – gesunde Snacks für einen entspannten Fernsehabend zu Hause. Besonders geeignet sind in dem Zusammenhang Karotten oder auch rote Beete. Im ersten Schritt wird das gewünschte Gemüse geschält und geputzt. Anschließend wird es mit einer Gemüsereibe in gleichgroße, dünne Scheiben gerieben.

Nachfolgend werden die Gemüsescheiben in ein geeignetes Gefäß gegeben und ordentlich mit Salz bestreut. Das Salz ist sehr nützlich, denn es entzieht dem Gemüse die Flüssigkeit. Nach 30 Minuten Einwirkzeit wird das Gemüse abgespült und trocken getupft. In einer Schüssel wird das gehobelte Gemüse mit Olivenöl vermischt, anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und bei 180° Umluft, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, ausgebacken. Diese Gemüsechips passen auch optimal zum oben beschriebenen Kräuterquark-Dip.

Wir hoffen, Ihnen mit den angegebenen Rezeptvorschlägen ein paar Anregungen hinsichtlich gesunder Zwischenmahlzeiten zu geben. Ein Großteil der Snacks eignet sich bestens zum Mitnehmen und kann auch perfekt zwischendurch beispielsweise im Büro genossen werden. Diese Anregungen können nach Belieben abgewandelt werden, achten Sie bei der Auswahl der Zutaten aber auf die Verwendung natürlicher Zutaten ohne schädliche Zusatzstoffe. Viel Spaß beim selber machen der gesunden Snacks! Lassen Sie uns doch einen Kommentar da, wie Ihnen bestimmte Rezepte gefallen haben!

Inhaltsverzeichnis
  1. Müsli Riegel selber machen
  2. Grüne Smoothies selber machen
  3. Obstspieße selber machen mit Dip
  4. Herzhafte gesunde Snacks
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